Eten en drinken op Sint Maarten.

Vroeger was de Sint Maartenstijd ook voor volwassenen een feest. Immers, de oogst was net binnen. Dat betekende dat er voor de komende winter genoeg te eten was. Tevens was de jonge wijn rijp. Aan drank was er dus ook geen gebrek.
In onze tijd leeft die overvloed voort in de (warme) bisschopswijn die gedronken wordt.

Sint Maarten wordt vaak afgebeeld met ganzen. Dat herinnert ons aan het "verraad"van de ganzen toen Martinus zich in hun hok probeerde te verstoppen voor het volk omdat hij geen bisschop van Tours wilde worden. Een Duits liedje zegt dan ook:" Die Gans wird gebraten, denn er hat Sankt Martin verraten".